PURCIDD’
Dolci natalizi

I Purcidd’ sono tipici dolci natalizi della tradizione di Martina Franca e lontani parenti degli struffoli napoletani, con i quali hanno in comune il miele. L’impasto viene fatto con farina, vino bianco e olio. Il nome Purcidd’ deriva dal fatto che la loro forma ricorda dei piccoli porcellini.

(Martina Franca, Puglia)